Bien sequitas por favor..

Almendras, avellanas, nueces, pistachos, castañas... los frutos secos llegaron para quedarse.

Este grupo de alimentos incluye frutos con la particularidad de poseer un contenido de agua inferior al 50%. Se destacan además por su elevado contenido de fibra, vitaminas, minerales y más aún.

Brillantes y aceitosas

Uno de los principales componentes de los frutos secos son los aceites. Es importante destacar el perfil de ácidos grasos contenidos en estos alimentos, los cuales se destacan por su elevada calidad, siendo fuente principalmente de ácidos grasos esenciales, como el omega 3. Estos compuestos no pueden ser fabricados por nuestro propio cuerpo, puesto que es necesario ingerirlos de fuentes externas y actúan como protectores de la salud cardiovascular, entre otras destacadas funciones.

Por demás...

Los frutos secas se caracterizan por ser ricas en gran variedad de nutrientes entre los que se destacan las vitaminas del grupo B, vitamina E (potente antioxidante), calcio, cobre, potasio, fósforo y proteínas. Este grupo se encuentra dentro de los alimentos más completos en materia de nutrientes. 

No confundir
Las frutas secas son a menudo confundidas con las frutas desecadas. Estas últimas son frutas frescas, que mediante diferentes procesos industriales o naturales, se les ha reducido el contenido de agua y, en algunos casos, aumentado el de azúcar. Por lo tanto es importante destacar que se trata de productos distintos, con características diferentes. Entre las frutas desecadas encontramos por ejemplo los orejones, ciruelas desecadas, las pasas de uva, entre otras.

Moderadamente

Por más buena calidad de nutrientes que los frutos secos posean, su consumo no es libre. Acompañado de su elevado contenido de aceites se refleja un elevado contenido de calorías, por lo que se recomienda moderar su consumo para evitar un indeseable aumento de peso.

Entonces

Los frutos secos son considerados alimentos de excelente calidad, su consumo moderado es muy recomendado, aconsejando incluir 20g diarios en una dieta normal. Son particularmente indicadas para aquellas personas cuya salud cardiovascular se encuentre en riesgo, por todos los beneficios que ellos poseen.